埔里老屋子裡的在地堅持. 森心日春 果醬專賣店
我是幸福的,
當我走出這間老房子之後.
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家族旅行來到埔里小鎮,
孩子們只顧著玩水嬉戲,
我獨自一人跑到剛剛閃過的路旁老屋.
臉書上的自我介紹是這樣的吸引:
外觀樸實、食材新鮮、味道自然、料好實在
我們不是甚麼師傅，只想像歐洲婆婆媽媽們，
用著淳樸新鮮的在地食材，靠著溫暖的雙手，做出感動用心的家鄉料理，
這樣心情下做出的美食，是健康自然的，是用心實在的，吃了不會有負擔的。
所以我們堅持現做手工，並且慢工出細活，
如果我們像外面市售選擇快速並且大量製作，心境就跟著走味了，
料理吃起來的味道也不會有『實在』的感動了。
我們每天提著菜籃，到市場上去挑選新鮮的食材，也選用了南投在地的好食材，
例如：晏廷歐亞農場的頂級生菜、麵包冠軍吳師傅所採用有機山形玫瑰，
小農天然無汙染的作物(川中米、美育有機認證的高山茶)、
南投埔里當地特有的產物(刺蔥、埔里酒廠紹興酒、百香果…) 、
天然香草(馬告…)，
花上大半時間，才能做出這麼一小些美好食物，份量有限。
我們的料理不添加任何防腐、色素、香精跟化學添加物，
所以請您慢慢品嚐，天然食物所散發出的原味，會越吃越順口；
現在市面上有太多加了香精添加物的食品, 反而麻痺了舌頭的味蕾,
讓人誤以為明顯又強烈的味道才是正確的.
現在市面上有太多加了香精添加物的食品, 反而麻痺了舌頭的味蕾,
讓人誤以為明顯又強烈的味道才是正確的.
為了商業利益，猛藥越下越重，結果衍生越來越多化學調合物，
文明病越來越多，而食物自然原味帶給人感動的初衷，漸漸的被埋沒，
辜負了上天給我們味蕾這個美好的禮物。
因為我們知道有些食材珍貴取得不易，好東西不該埋沒，
所以把它們呈現在森心的料理，用平價親民價格給大眾尊爵的享受~
在森林中心，四季如春的埔里，我們有一間老房子，
裡面賣著在地堅持，訴求天然健康原味，歡迎大家預約前來品嚐。
親切的女主人說明了下午茶只到五點,
我點點頭說沒問題, 一定要坐坐才行呢.
點了照片裡的招牌春天蘋果派後, 慢慢耐心地等呀等...
咖啡館營業處的後方還有延伸,
有工作室也有背包客可以休息的地方.
晏廷農場與這裡的關係也非比尋常,
就算六點半要打鐘集合吃晚餐了,
我還是一口口吃下這盤豐盛的午茶.
離開前帶走了一瓶可以回春的養顏果醬,
一天一口放舌下, 看看女主人的好容顏好氣色,
我也要東施效顰.
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