麻芛的新呈現. 研香所

小時候回大甲舅舅家，記得餐桌上曾出現過蔴芛湯這道料理，苦苦的，當然敬而遠之。

隨著年紀漸長，今天反倒是來到台中南屯，

尋找將之發揚光大的百年林金生香 傳承153年的糕餅舖，

還學到原來蔴芛的芛這個字，國語唸「ㄨㄟˇ」，而不是唸「ㄧˋ」，是黃麻尾端的嫩葉。

早期人刻苦勤儉，用黃麻編織，尾端嫩葉當然也不能浪費，

與地瓜一起熬煮成湯，成了中部夏天的特產。

我喝了蔴芛拿鐵，吃了蔴芛戚風蛋糕，

看了隔壁桌DIY的蔴芛狀元糕，我就將它稱為台灣的抹茶吧！

吧！