伊藤先生的堅持. ATTS COFFEE

日本人的堅持,

在ATTS COFFEE裡看得到.

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好幾天歇斯底里的天氣,

終於恢復了點正常.

原本與朋友相約去好初吃早餐,

不知是否與連日的壞天氣終結有關,

今天出門慶祝吃早餐的人特別多.

等待名單寫滿了兩張,

我們只好另尋他處.

於是跨過了文化街到另一邊, 來到了ATTS Coffee.

還不到十一點正式營業,

鐵門半掩, 因朋友攜帶幼女不想再轉移陣地,

剛好遇見老伊藤先生踏入店裡, 

先請店員詢問可否先行入坐.

伊藤先生表示先到戶外坐著, 等整理好在入內. 

戶外坐了一會兒, 餵了蚊子幾口, 

在十一點前十分鐘被請了進去. 

店長伊藤篤臣 Atsuomi Itou

日本東京出身的【咖啡專家】以前在日本星巴克工作時，

被珈琲的獨特魅力深深吸引，毅然決然下定決心獨自創店。

創業前曾到日本知名的珈琲烘焙專門店學習咖啡製作的各種相關技術；

研修期間通過被譽為最難合格的【日本Specialty Coffee協會】的檢定考試，

取得【Coffee Specialist】資格。

現在，為了讓台灣人也能喝到最美味的珈琲，每天都在店裡努力不懈中。

(上述文字來源自官方臉書)

不過今天遇到的是老伊藤先生, 不是年輕的店長

等著吃早餐的我等不及要點餐,

店員突然又被伊藤老先生阻止,

指著時鐘說著時間還沒到.

堅持原則, 真讓我們感到不好意思....

等待時間就是天南地北的聊天.

不知不覺中, 早餐點好了, 咖啡也上桌了.

朋友的拿鐵是用美麗的硝子玻璃杯呈現.

我的鮪魚三明治與台灣混合咖啡.

沒多久, 伊藤媽媽也在午餐時刻出現...

當然, 還要嚐嚐伊藤媽媽的好手藝,

乾咖哩與燉牛肉當作午餐才是.

店員說日本店長連對擺盤都很要求,

這該是我們學習的地方吧.